东北的新年氛围是怎样的呢？让我们一起走进吉林省松原市，了解当地美食文化与家乡风土人情。

此 胃 安 处 是 吾 乡

吉林省松原市

作者：马克思主义学院  惠梓轩

关于如何看待故乡，苏轼在岭南得到的答案是：“此心安处是吾乡”。我们或许没有苏轼笔下王定国那样的随遇而安，因为我们的心、我们的味蕾永远受家乡牵动。“一方水土养一方人”，故乡永远都是游子心中最柔软的地方，是根本剪不断脐带的血地。

有些人说：“东北人天生就是为了离开东北。”连我也是这样，我没有所谓学成归来、振兴家乡的抱负。相反，我只是说不上来的，想要逃离我生活了十七年的家乡。直到有一天，我就自然而然地走在校园，突然怀念家乡的滋味。我不禁回想，故乡到底是什么呢？是那个我一直心心念念要逃离的地方，还是我疫情时候牵肠挂肚、想回又回不去的地方？是整整齐齐垒高的水泥房子，还是水泥房子里面暖灯下围坐在饭桌前的一家子人？曾经那个冬雪漫天的高三回家夜，我触景生情写下的那首小诗早已经给了我答案：“月洒层楼满，万家灯火暖。杯盘共笑语，至味是清欢。”笨拙的我，想逃离的，却又时时刻刻刻在我的心脏、渗入我的骨髓、浸入我的味蕾——我的一口乡音，我的生活习惯，我的饮食口味，早已经透过那不起眼的十七年，通过那每天点点滴滴的日常生活被塑造、被形成。

如今的我，还是那个被长白山、松江水养育的东北姑娘。而家的味道，就是妈妈的味道和爸爸的味道。我喜欢肉馅水饺，是因为我知道我家的肉馅水饺比卖的蒸饺还大。在装满辣椒油、酱油、醋的碗里滚上一圈儿，咬上一口，紧实的肉拥抱起来，还有满满的汁水和荠菜的清香在口腔炸开。我喜欢干锅排骨，是因为我知道我家的干锅排骨用的都是肋条，焦糖色的肉包在小巧的骨棒上，零星孜然相辅相成、格外可口，一口咬住，外皮酥脆内心软嫩。一顿饭过后，剩下来的肉放在微波炉里转十分钟，香气立刻溢满整个屋子。我喜欢豆包儿，是因为我知道我家的豆包儿都是自己做的，虽然耗时耗力，但是看到一个个白胖胖圆滚滚的它们出锅，真的有肉眼可见的幸福感。一个个被攥的紧紧实实的豆馅和锃亮金黄的豆包皮撞个满怀，它们鼓囊囊地立在盖帘上，活像一个个有精神的孩童。

我记忆中的故乡，永远是温馨的。一张圆桌，五六个人，桌上是清一色的肉菜：酸菜炖粉条、干锅鸡、干锅排骨……这些是我在学校苦苦寻找却又找不到的正宗味道，也是牵动我内心并让我真正与古今中外漂泊游子共鸣的情感。不管我今后在天涯海角，只要我知道，世界上还有一个地方可以留存这样的滋味，我就知道我的家就在那里，我不是孤身一人。

世间瞬息万变，唯有我爱的那一口，始终如一。我的家乡，早已透过爸妈烧的饭菜，深深刻在了我的胃里面。所以，关于故乡，我的回答是：“此胃安处是吾乡。”