酒，相信大家对其都不陌生，中国自古以来，就有许多关于酒的描写。古有曹操“何以解忧，唯有杜康”，今有郁达夫“寻春携酒过城西，二月垂柳叶未齐”。改革开放后，随着中外文化交流，一些欧美酒文化逐渐进入了我们的视野，鸡尾酒便是如此。

鸡尾酒(cocktail)是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值 。鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，最后还会加上柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物 。

相传，鸡尾酒最先诞生于美国的纽约州埃尔姆斯福一家用鸡尾羽毛作装饰的酒馆。一天当这家酒馆各种酒都快卖完的时候，一些军官走进来要买酒喝。一位叫贝特西·弗拉纳根的女侍者，便把所有剩酒统统倒在一个大容器里，并随手从一只大公鸡身上拨了一根毛把酒搅匀端出来奉客。军官们看看这酒的成色，品不出是什么酒的味道，就问贝特西，贝特西随口就答:" 这是鸡尾酒!"一位军官听了这个词，高兴地举杯祝酒，还喊了一声:" 鸡尾酒万岁!"从此便有了"鸡尾酒"之名。鸡尾酒的种类繁多，今天就简单地给大家介绍几种。

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玛格丽特—— 心痛的眼泪

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酒常常被赋予情感，这种情感常被调酒师无限放大。当我们在品尝时，便可以感觉到调酒师的用心，玛格丽特便是如此。1926年，调酒师Jean和未婚妻玛格丽特外出打猎，玛格丽特却因意外永远离开了他。Jean一蹶不振，23年后创造出了一杯鸡尾酒，纪念他逝去的爱人。制作这样一杯玛格丽特需要用到龙舌兰、橙皮力娇酒、柠檬汁和盐。玛格丽特的基酒用到的墨西哥龙舌兰，是他们邂逅的地方，橙皮力娇酒的香甜，则是在追忆那段幸福的时光，柠檬汁的加入，表达了内心无限的酸楚，杯沿上的盐霜，则是思念的眼泪，这便是流传世界的名酒玛格丽特。

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血腥玛丽——嗜血的王后

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有这么一杯酒，有人说“它”是恐怖的游戏，也有人说“它”是最具有生活气息的酒，它便是血腥玛丽(Bloody Mary)。血腥玛丽鸡尾酒最早诞生在20世纪20年代的巴黎哈里纽约酒吧，一位名叫费尔南德的调酒师发明了这款酒。在此之后不久，世界另一头的美国就颁布了荒唐的“禁酒令”。禁酒令解除以后美国各大酒吧豪饮血腥玛丽鸡尾酒，以纪念这持续了十年的暴政。血腥玛丽的做法和它的名字一样粗暴，杯沿一半沾盐，一半辣椒，杯中倒入碎冰，依次加入伏特加、柠檬汁、番茄汁、适量胡椒粉、辣椒仔、适量盐，搅拌调和20次，最后放入芹菜加以装饰。血腥玛丽如血一般鲜红的颜色和其独特的口感，吸引了众多爱好者。

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传奇中的经典——黄油啤酒

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随着哈利波特手游的上线，这本J.K.罗琳的经典之作再次回到了大众的视野，而黄油啤酒，这杯霍格沃兹学院小伙伴最喜欢的酒，也被人们所熟知。这本来是J.K.罗琳杜撰出来的一种饮品，但是后来被哈利波特粉丝们复刻出来，并火遍了各大酒吧。制作黄油啤酒首先需要准备一口锅，将黄油在锅中融化，然后加入红糖搅拌均匀，红糖与黄油充分融合后倒出一半，混入淡奶油，打法至出现浅纹路备用。将啤酒倒入锅中与剩下的红糖和黄油搅拌，搅拌均匀后倒入酒杯，将淡奶油混合物盖在啤酒上，一杯黄油啤酒就完成了。入口后，啤酒的醇香和黄油、淡奶油的浓香瞬间在口中炸开，仿佛在咬一个黄油吐司面包，回味无穷。乘着冬天来临，来一杯热乎乎的黄油啤酒暖暖身子吧。